Receita da Roça

31/05/2017 07:41

Purê de abóbora com espinafre

Ingredientes:
1 kg de abóbora cabochã cozida e amassada
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande bem picada
3 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de folhas de espinafre cruas picadas
3 conchas de molho branco

Preparo:
- Cozinhe com pouco sal e amasse a abóbora; transfira-a para um refratário e mantenha-o em local aquecido.
- Coloque o óleo em uma panela ou frigideira e refogue a cebola e o alho; junte as folhas de espinafre e deixe murchar bem.
- Acrescente o molho branco ao espinafre refogado, misture bem e deixe apurar um pouco.
- Com tudo bem quente, despeje o creme de espinafre sobre a abóbora, e sirva imediatamente.


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