Receita da Roça

19/01/2018 00:21

FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de filé de frango
  • 1 dente de alho picadinho
  • suco de limão, ervas finas e sal a gosto
  • óleo para fritar
  • EMPANAR:

    • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
    • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

    MOLHO:

    • 1 cebola picadinha
    • 2 tomates maduros picadinhos
    • 1 caixinha de molho de tomate pronto
    • 1/2 xicara (chá) de água
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 tabletinho de caldo de galinha
    • manjericão ou orégano a gosto

    FINALIZAR:

    • 250 g de mussarela em fatias

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