Receita da Roça

08/05/2018 06:00 Sabores de Mato Grosso

Arroz com pequi

O ar da região e das cozinhas do Cerrado recende ao perfume do pequi. Prepare está receita típica de arroz com pequi.

Ingredientes:

-2 xícaras (chá) de arroz
-12 pequis médios
-3 colheres (sopa) de óleo
-Sal a gosto
-4 dentes de alho amassados
-Cebolinha picada
-1 pimentão cortado em tiras

Preparo:

Em uma panela coloque o pequi, cubra de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue e reserve o pequi e a água separadamente. Em uma panela de pedra coloque o óleo e o alho e frite o arroz. Após fritar coloque o pequi e despeje água do cozimento até cobri o arroz. Quando o arroz estiver secando, coloque cebolinha e o pimentão. Sirva com salada verde.

Tempo de preparo: 40 minutos
3 porções


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