INGREDIENTES
- 250 g de farinha de milho amarela
- 900 g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de óleo
- sal a gosto
- 50 g de parmesão ralado fresco (opcional)
- 2 xícaras (chá) de água fervendo
- 4 ovos grandes
MODO DE PREPARO
- Escaldar a farinha de milho com a água fervendo, deixar esfriar e juntar os ovos, o óleo, o queijo, sal e o polvilho, acrescentando aos poucos até desgrudar das mãos.
- Sove bem.
- Modele em cilindros, pode ser feito em rodelas não muito grossas, eu faço cilindros para não ocupar muito espaço na forma.
- Não precisa untar a forma e deixar espaços entre eles.
- O segredo da receita é aquecer bem o forno a 200°C antes de colocá-los no forno e manter nesta temperatura.