Macarrão com Molho de Vinho

Ingredientes :

• 500 g de macarrão (penne ou fusilli)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados)
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparação :

1. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserva.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione o vinho e deixe reduzir pela metade.
4. Adicione o tomate pelado, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
5. Misture o molho ao macarrão e sirva com queijo parmesão ralado.