Ingredientes da massa
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- 2 colheres de molho de tomate
- Sal e temperos a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo muçarela, se desejar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até formar uma massa lisa. Aqueça uma frigideira untada e coloque uma pequena concha de massa. Espalhe e deixe dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa.
Para o recheio, refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e deixe cozinhar bem. Junte o tomate, o molho e os temperos. Coloque o recheio sobre cada panqueca, enrole e acomode em uma travessa. Cubra com molho de tomate e, se quiser, muçarela. Leve ao forno a 200 °C por aproximadamente 15 minutos.
