Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 200 ml de leite
- 100 ml de água
- 100 ml de óleo
- 2 a 3 ovos
- 250 g de queijo meia-cura ralado
- 1 colher de chá rasa de sal, ajustando conforme o queijo
Modo de preparo — passo a passo
- Coloque o polvilho e o sal em uma tigela grande.
- Ferva o leite com a água e o óleo.
- Despeje sobre o polvilho e misture com uma colher para escaldar.
- Espere a mistura amornar.
- Acrescente 2 ovos, um de cada vez, misturando bem.
- Junte o queijo e amasse. Se a massa estiver muito seca, adicione o terceiro ovo aos poucos.
- O ponto é uma massa macia, ligeiramente pegajosa, que permita modelar com as mãos untadas.
- Faça bolinhas e coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 a 35 minutos, até crescerem e começarem a dourar.
