Ingredientes da Polenta

• 2 xícaras de fubá
• 1 litro e meio de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
• Sal a gosto
• 50g de queijo ralado (opcional)

Ingredientes do Frango

• 700g de peito de frango
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 colher de colorau
• Cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de óleo
• 1 caixa de creme de leite (opcional para deixar mais cremoso)

Modo de Preparo do Frango

1. Cozinhe o frango

Coloque o peito de frango em uma panela com água e um pouco de sal. Cozinhe até ficar bem macio.

2. Desfie

Depois de cozido, escorra a água e desfie o frango em pedaços pequenos.

3. Faça o refogado

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e mexa até liberar cheiro.

4. Acrescente os tomates

Coloque os tomates picados e deixe cozinhar até começarem a desmanchar.

5. Tempere

Adicione colorau, sal e pimenta a gosto.

6. Coloque o molho

Acrescente o molho de tomate e misture bem.

7. Misture o frango

Adicione o frango desfiado e mexa para pegar bem o tempero.

8. Finalize

Coloque cheiro-verde e, se desejar, misture creme de leite para deixar mais cremoso.

Modo de Preparo da Polenta

1. Dissolva o fubá

Em uma tigela, misture o fubá com um pouco de água fria para evitar bolinhas.

2. Ferva a água

Em uma panela grande, coloque o restante da água, manteiga, caldo de galinha e sal.

3. Cozinhe a polenta

Quando levantar fervura, despeje o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sem parar.

4. Mexa bastante

Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos até ficar cremosa e cozida.

5. Finalize

Acrescente queijo ralado para dar mais sabor e cremosidade.

Montagem

1. Coloque a polenta cremosa em uma travessa.
2. Espalhe o frango por cima.
3. Finalize com cheiro-verde e queijo ralado.
4. Sirva bem quente.

Dica Especial

Nos dias de frio repentino, a polenta cremosa combina muito bem com queijo derretido e um chá ou chocolate quente. É uma receita simples, econômica e perfeita para reunir a família.