INGREDIENTES
- 500 gr- de canjica branca
- 2 litros de água
- 3 xicaras de chá- de açúcar
- canela em pó a gosto
- gengibre ralado grosso a gosto
- 1 litro de leite
- 1 xicara de amendoim torrado e moído para salpicar
MODO DE PREPARO
Na véspera, deixe a canjica de molho em água. Em uma panela de pressão, cozinhe-a com água em que ficou de molho por aproximadamente , 30 minutos em fogo baixo.
Acrescente o açúcar, a canela, o gengibre e o leite e cozinhe com a panela semi -tampada por aproximadamente 30 minutos, em fogo baixo, até ficar macia e cremosa. Salpique o amendoim e pode servir quente ou fria.
