Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio cremoso
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de chocolate em pó
Para a cobertura
- 200 g de chocolate
- 1 caixa de creme de leite
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Passo a passo
1. Prepare a massa: em uma tigela, bata os ovos com o açúcar. Acrescente o óleo e o leite e misture. Adicione a farinha e o chocolate em pó aos poucos. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
2. Asse: despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
3. Faça o recheio: coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, acrescente o chocolate picado. Desligue o fogo e misture o creme de leite. O resultado deve ser um brigadeiro bem cremoso.
4. Monte a torta: espere a massa esfriar e corte-a ao meio. Coloque uma parte novamente na forma, espalhe bastante recheio e cubra com a outra metade.
5. Faça a cobertura: derreta os 200 g de chocolate e misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante.
6. Finalize: espalhe a ganache por cima da torta, deixando escorrer um pouco pelas laterais. Decore com raspas de chocolate ou granulado.
7. Geladeira: deixe a torta na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Ela fica ainda melhor bem geladinha.
Para deixar ainda mais gostosa: coloque morangos picados junto com o recheio de chocolate. Chocolate com morango fica excelente nessa torta.
