Ingredientes da massa
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Margarina e farinha para untar a forma
Ingredientes do recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau ou páprica a gosto
- 1 fio de óleo para refogar
Modo de preparo do recheio
Em uma panela, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio.
Acrescente a cebola picada e refogue até ela começar a ficar transparente. Depois, coloque o alho amassado e mexa bem para não queimar.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos, até ele começar a desmanchar.
Coloque o frango cozido e desfiado na panela. Misture bem com os temperos.
Acrescente o molho de tomate, o milho, a ervilha, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau ou páprica.
Mexa tudo e deixe refogar por cerca de 5 minutos, para o frango pegar bem o sabor.
Desligue o fogo, coloque o cheiro-verde e misture o requeijão cremoso. O recheio deve ficar cremoso, mas não muito líquido.
Reserve e espere esfriar um pouco antes de montar a torta.
Modo de preparo da massa
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado.
Bata por cerca de 1 minuto.
Depois, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até formar uma massa lisa e homogênea.
Por último, coloque o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
Montagem da torta
Unte uma forma média com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Despeje metade da massa no fundo da forma.
Espalhe todo o recheio de frango por cima da massa, com cuidado para ficar bem distribuído.
Depois, cubra com o restante da massa.
Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima para deixar mais douradinha.
Como assar
Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a torta ficar dourada por cima.
Para saber se está pronta, espete um palito na parte da massa. Se sair limpo, pode retirar do forno.
Espere amornar antes de cortar, para a torta ficar mais firme e bonita.
