Carneiro Assado com Molho Especial

Ingredientes:

• 2kg de pernil de carneiro

• Suco de 2 limões

• 4 dentes de alho amassados

• 1 colher (sopa) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• Alecrim e hortelã a gosto

• 1 cebola picada

• 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparação:

1. Tempere o carneiro com limão, alho, sal, pimenta, alecrim, hortelã e vinho. Deixe marinar por 4 horas.

2. Coloque o carneiro numa assadeira com cebola e manteiga por cima.

3. Cuba com papel alumínio e asse em forno médio (200°C) por 1h30.

4. Retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos.

5. Para o molho, aproveite o caldo da bandeja, coe e reduza no fogo com um pouco de farinha se quiser absorver.

6. Sirva com arroz branco e salada de folhas!