Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 200ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
2. Adicione a carne seca desfiada e o tomate. Cozinhe até o tomate desmanchar.
3. Amasse a mandioca cozida e misture com o creme de leite, formando um purê. Tempere com sal e pimenta.
4. Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca, uma de carne seca e finalize com outra camada de purê.
5. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
6. Sirva quente.