Filé de Robalo Grelhado com Molho de Limão Siciliano

Ingredientes:

• 4 arquivos de roubo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco e raspas de 1 limão siciliano
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparação:

1. Tempere os filés de robalo com sal, pimenta e um pouco de suco de limão.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, até dourarem. Reserva.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o alho e refogue rapidamente.
4. Adicione o restante do suco de limão e as raspas, misture bem.
5. Regue os filés com o molho e finalize com salsinha picada antes de servir.