Canjica com Leite Condensado e Amendoim

Uma sobremesa cremosa e reconfortante, ideal para dias mais frios.

• Ingredientes:
  • 500g de canjica branca
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de açúcar
  • Pedaços de canela em pau e cravos da índia a gosto
  • Amendoim torrado e triturado para finalizar
• Modo de Preparo:
  1. Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  2. Escorra a canjica e cozinhe em panela de pressão com bastante água por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que fique macia.
  3. Transfira para uma panela maior, adicione o leite, o açúcar, a canela e os cravos. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre para não grudar.
  4. Adicione o leite condensado e cozinhe por mais 10 minutos, até obter a consistência desejada.
  5. Desligue o fogo e sirva quente ou fria, salpicada com o amendoim triturado