- Ingredientes :
- 1 pernil de carneiro (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- Modo de preparação :
- Tempere o pernil de carneiro com alho, alecrim, azeite, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque o pernil em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 2 horas, regando ocasionalmente com o caldo.
- Nos últimos 40 minutos, adicione as batatas ao redor do pernil e deixe assar até dourarem.
- Sirva com alecrim fresco por cima.
