Geléia de pimentão vermelho

Ingredientes:

500g de pimentão vermelho aberto, sem as fibras internas e as sementes

500g de açúcar

400 ml de vinagre de maçã ou de vinho branco

Preparo:

– Bata o pimentão com um pouco de água no liquidificador até obter um suco bem homogêneo e levemente grosso.

– Transfira para uma panela grande, junte o açúcar e o vinagre e cozinhe em fogo baixo até chegar ao ponto de geléia.

– Deixe esfriar antes de servir.

Fonte: caminhos-da-roca

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