Moqueca Baiana

Ingredientes:

• 1kg de peixe (como cação ou robalo) em postas
• 200ml de leite de coco
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Coentro picado a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere as postas de peixe com suco de limão, sal e pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
2. Em uma panela grande, coloque uma camada de cebola, tomate e pimentões.
3. Disponha as postas de peixe por cima e cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões.
4. Adicione o alho, o leite de coco e o azeite de dendê.
5. Cozinhe em fogo médio até o peixe ficar macio, cerca de 20 minutos.
6. Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco e farofa de dendê.