Ingredientes:
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2 espigas de milho verde (ou 1 lata escorrida)
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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1 lata de leite condensado
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3 ovos
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1/2 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
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Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Bata o milho, leite de coco, leite condensado e ovos no liquidificador. Coe se quiser mais lisinho. Caramelize uma forma de pudim com o açúcar. Despeje a mistura e asse em banho-maria por cerca de 1h em forno médio. Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme e salpique coco ralado.
