Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca cozido (al dente)
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1 maço de coentro ou salsa picada
- 1/2 xícara de bacon frito em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o feijão, a cebola, o pimentão, a cenoura e o coentro.
- Adicione o bacon crocante e tempere com azeite, limão, sal e pimenta.
- Misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.