Arroz carreteiro

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cru
• 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 100 g de bacon picado
• 1/2 linguiça calabresa picada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 4 xícaras de água quente
• Cheiro-verde a gosto
• Sal, se necessário

Modo de preparo:

1. Se a carne estiver salgada, deixe de molho por algumas horas, trocando a água.
2. Cozinhe a carne até ficar macia e desfie.
3. Em uma panela, frite o bacon e a calabresa.
4. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem.
5. Coloque a carne desfiada e misture.
6. Adicione o arroz cru e refogue por 2 minutos.
7. Acrescente a água quente.
8. Cozinhe em fogo médio até a água secar.
9. Finalize com cheiro-verde.