Ingredientes
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1 kg de batata inglesa
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1 a 1½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
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1 gema de ovo (opcional, mas ajuda a dar liga)
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas
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Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
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Escorra bem e ainda quentes, amasse como purê. Dica: quanto mais seca a batata, melhor o nhoque!
Faça a massa
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Coloque o purê em uma bancada ou tigela.
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Acrescente a manteiga, o sal e a gema.
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Vá colocando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
Não coloque farinha demais, senão o nhoque fica duro!
Modele os nhoques
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Faça rolinhos com a massa.
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Corte em pedacinhos de cerca de 2 cm.
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Se quiser, passe no garfo para dar o formato tradicional.
Cozinhe
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Ferva uma panela grande com água e sal.
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Coloque os nhoques aos poucos.
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Quando subirem à superfície, conte 30 segundos e retire com escumadeira.
Sirva
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Coloque direto no molho de sua preferência: Molho de tomate ou Molho branco
