Pernil assado caipira

Ingredientes

• 1 pernil suíno (3 a 5 kg)

• 6 a 8 dentes de alho amassados

• 2 cebolas grandes fatiadas

• 2 limões ou 1 xícara de suco de laranja

• 2 a 3 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 2 folhas de louro (opcional)

• Cheiro-verde a gosto