Pernil Assado com Cerveja e Ervas

Ingredientes:

• 1 pedaço de pernil suíno (2kg)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• 1 xícara de cerveja clara
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de alecrim
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

1. Em um recipiente, misture a cerveja, o alho, a cebola, o azeite, o shoyu, o suco de limão e os temperos.
2. Faça furos no pernil e espalhe o tempero por toda a carne. Deixe marinando por no mínimo 4 horas (de preferência de um dia para o outro).
3. Coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas.
4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos, regando com o caldo da bandeja para dourar.
5. Sirva fatiado com arroz e farofa!