Ingredientes da Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Ingredientes do Recheio

• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha pequena ralada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara de ervilha
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cebola pequena picada
• 150 g de mussarela ralada ou em cubos
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio

1. Lave bem todos os legumes.
2. Rale a cenoura e a abobrinha.
3. Pique a cebola e o tomate em cubinhos pequenos.
4. Em uma tigela grande, misture a cenoura, a abobrinha, o milho, a ervilha, o tomate, a cebola e a mussarela.
5. Tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro-verde.
6. Reserve.

2. Prepare a massa

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
2. Bata por aproximadamente 1 minuto.
3. Acrescente a farinha de trigo e o sal.
4. Bata novamente até obter uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento e misture rapidamente apenas para incorporar.

3. Monte a torta

1. Unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Despeje metade da massa.
3. Espalhe todo o recheio de legumes.
4. Cubra com o restante da massa.
5. Se desejar, polvilhe queijo ralado e orégano por cima.

4. Asse

1. Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
2. Leve a torta para assar por aproximadamente 40 a 45 minutos.
3. Quando estiver dourada, faça o teste do palito.
4. Se sair limpo, a torta está pronta.

Dicas

 Pode adicionar brócolis cozido, couve-flor, palmito ou espinafre.

Para uma versão mais cremosa, misture 1 copo de requeijão ao recheio.

 Pode substituir a farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.