Queijo da roça (queijo caseiro)
Ingredientes 10 litros de leite integral fresco 1 colher (sopa) de coalho líquido 1 colher (sopa) de sal (aprox., ajustar depois) 1/2 xícara de água
Ingredientes 10 litros de leite integral fresco 1 colher (sopa) de coalho líquido 1 colher (sopa) de sal (aprox., ajustar depois) 1/2 xícara de água
Ingredientes (base) 6 a 8 espigas de milho verde (ou 5 xícaras de milho debulhado) 1 xícara de leite (aprox., use aos poucos) 1 pitada
Ingredientes 1 kg de frango (coxas/sobrecoxas) ou frango caipira em pedaços Suco de 1 limão ou 2 colheres de vinagre 4 dentes de alho amassados
Ingredientes 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água quente 6 a 10 pedaços de pequi (lavado) 2 colheres (sopa) de óleo ou banha 3
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