Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 1 cenoura em rodelas finas
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado (sem sal)
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Marinar o Frango: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de molho de soja. Deixe marinar por 10 minutos.
- Preparando o Amido de Milho: Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água e adicione o restante do molho de soja. Reserva.
- Refogar os Ingredientes: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure bem. Aposentar e reservar.
- Cozinhar os Legumes: Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo vegetal e moderadamente a cebola, a cenoura e os pimentões. Refogue até que fique levemente macio, mas ainda crocante.
- Unir os Sabores: Volte o frango para a frigideira junto com os legumes. Adicione uma mistura de amido de milho e molho de soja. Mexa bem até o molho absorver.
- Finalizar e servir: adicione o óleo de gergelim (se estiver usando), o amendoim e a cebolinha picada. Misture tudo e sirva quente.
Esse frango xadrez combina super bem com arroz branco!
