Nhoque de Batata ao Molho Bolonhesa

Ingredientes

Massa

• 1 kg de batatas
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

Molho

• 600 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 sachês de molho de tomate
• 2 tomates picados
• Sal
• Pimenta
• Colorau
• Cheiro-verde
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

1. Lave e cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
2. Descasque ainda mornas.
3. Passe pelo espremedor.
4. Espere esfriar completamente.
5. Acrescente o ovo, a manteiga e o sal.
6. Misture.
7. Vá adicionando farinha aos poucos até formar uma massa lisa.
8. Divida em porções.
9. Faça rolinhos compridos.
10. Corte pequenos pedaços de aproximadamente dois centímetros.

Cozimento

1. Ferva bastante água.
2. Coloque os nhoques aos poucos.
3. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
4. Reserve.

Molho

1. Refogue cebola e alho.
2. Acrescente a carne moída.
3. Tempere.
4. Adicione os tomates.
5. Coloque o molho de tomate.
6. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
7. Misture o nhoque ao molho.
8. Finalize com parmesão e cheiro-verde.