Ingredientes
- 500g de carne moída (de preferência patinho)
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Hortelã a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo (passo a passo)
1. Hidrate o trigo
Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água quente e deixe por 20 a 30 minutos.
Depois escorra e esprema bem.
2. Misture os ingredientes
Em uma tigela, junte o trigo, a carne moída, cebola, alho, hortelã, cheiro-verde, sal e pimenta.
3. Amasse bem
Misture com as mãos até formar uma massa homogênea (quanto mais amassar, melhor fica).
Como preparar (2 opções)
Frito (mais tradicional):
Modele em formato de quibe e frite em óleo quente até dourar.
Assado (mais saudável):
Coloque a massa em uma forma untada, regue com azeite e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.
Dica da roça
- Pode rechear com queijo ou carne temperada
- Sirva com limão → fica ainda mais saboroso
