Ingredientes
- 3 bananas (de preferência banana-da-terra, mas pode ser comum)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho (opcional)
- Sal a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
Modo de preparo
1. Preparar a banana
- Descasque e corte as bananas em rodelas ou cubinhos
2. Refogar
- Em uma panela, coloque a manteiga ou óleo
- Refogue a cebola (e o alho, se quiser) até dourar
3. Fritar a banana
- Acrescente a banana
- Deixe dourar levemente, mexendo com cuidado
Não mexa demais pra não desmanchar.
4. Fazer a farofa
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos
- Misture bem até ficar soltinha
- Ajuste o sal
5. Finalização
- Desligue o fogo
- Coloque cheiro-verde se quiser
Dicas da roça
- Banana-da-terra deixa a farofa mais firme e sabor marcante
- Pode acrescentar bacon ou linguiça pra versão mais reforçada
- Combina muito com carne, feijão e churrasco
