Receita da Roça

Ingredientes 5 litros de leite integral pasteurizado (de saquinho ou garrafa; evite o leite de caixinha UHT) Coalho líquido na quantidade indicada na embalagem para

Essa receita fica macia por dentro. Se você cozinhar um pouco mais, consegue fazer cocadas em pedaços; se tirar antes do fogo, ela fica cremosa

Ingredientes 1 litro de leite integral pasteurizado 2 colheres de sopa de iogurte natural integral sem açúcar, com fermentos lácteos vivos Modo de preparo Aqueça

Ingredientes 1,5 kg de costela bovina cortada em pedaços 3 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas 4 dentes de alho amassados 1 colher de sopa

Massa 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes 500 g de linguiça calabresa ou suína 3 ovos 2 xícaras de farinha de mandioca 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados

Ingredientes 1 kg de feijão-preto 500 g de carne-seca 300 g de costelinha suína salgada 300 g de lombo suíno 2 linguiças calabresas cortadas em

Ingredientes Massa 500 g de farinha de trigo, aproximadamente 10 g de fermento biológico seco 3 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 2

Ingredientes 2 quilos de leitão ou pernil suíno com a pele Suco de 2 limões 5 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 1

Ingredientes 500 gramas de canjiquinha de milho 1 quilo de costelinha suína cortada em pedaços Suco de 1 limão 4 dentes de alho amassados 1

Ingredientes 2 xícaras de fubá 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 2 ovos 3 colheres de sopa de manteiga ½ xícara

Ingredientes Para a massa 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite ½ xícara de mel ½ xícara de açúcar mascavo 2 colheres